花椰菜和西兰花的营养价值哪个高?

西兰花的营养价值整体高于花椰菜，尤其在维生素和矿物质含量上更胜一筹。

对比

花椰菜：花椰菜富含维生素C和膳食纤维，每100克约含50毫克维生素C，有助于增强免疫力。它还含有维生素K和叶酸，适合骨骼健康和细胞修复。热量较低，约25大卡，适合减肥人群。但蛋白质含量较低，每100克仅含2克左右。

西兰花：西兰花的维生素C含量是花椰菜的2倍，每100克约含90毫克，抗氧化能力更强。它还含有更多维生素A、钙和铁，每100克钙含量约50毫克，对骨骼和牙齿有益。蛋白质含量略高，每100克含3克左右，饱腹感更强。