金枪鱼肉冷藏还是保鲜好?

金枪鱼肉冷藏保存更好，保鲜虽然能延长保质期，但容易影响肉质和口感。冷藏温度控制在0-4摄氏度之间，能保持鱼肉的鲜嫩和风味，适合短期食用。

对比

冷藏：金枪鱼肉放在冰箱冷藏室，温度保持在0-4摄氏度，可以保存2-3天。肉质依然紧实，颜色鲜亮，适合即买即食的家庭。缺点是保存时间较短，超过3天容易变质。

保鲜：用保鲜膜包裹后冷冻，能保存1-2个月。但冷冻后肉质会变硬，解冻后口感变柴，风味也大打折扣。适合长期储存，但不适合追求新鲜口感的场合。