海蜇皮放冷冻还是冷藏保存好?

海蜇皮冷藏保存更好，冷冻会破坏口感和质地。

对比

冷藏保存：将海蜇皮放入密封盒，加少量清水浸泡，置于冰箱冷藏室。这样能保持3-5天的脆嫩口感，水分充足不会脱水变硬。每天换水1次，确保新鲜度。适合短期食用，随时取用方便。

冷冻保存：海蜇皮冷冻后，细胞结构被冰晶破坏，解冻后变得软烂失去弹性。保存期可达1个月，但口感大打折扣，凉拌时不再脆爽，腥味也会加重。适合长期存放，但风味和品质明显下降。