中秋节吃大闸蟹吃公还是母?

中秋节吃大闸蟹，母蟹的蟹黄更饱满，适合喜欢浓郁口感的人；公蟹的蟹肉更紧实，适合偏爱鲜甜味道的人。选择主要看个人口味偏好。

对比

母蟹：母蟹的蟹黄含量高，中秋时节正值成熟期，蟹黄呈金黄色，口感细腻绵密。每只母蟹的蟹黄约占体重的三分之一，吃起来香气浓郁，适合搭配姜醋食用。

公蟹：公蟹的蟹肉更饱满，腿肉和身肉都比较结实，每只公蟹的蟹肉占比可达四成左右。肉质清甜，带有淡淡的海水味，适合直接清蒸，突出原汁原味。