高压锅不锈钢的好还是铝合金的好?

高压锅不锈钢材质更耐用，适合长期使用；铝合金导热快，但易变形。

对比

不锈钢高压锅：锅体厚重，耐刮擦不生锈，能用10年以上。内胆光滑，不易残留食物，清洗方便。适合炖煮硬质食材，比如排骨、豆类。重量约2-3公斤，搬动稍费力。价格较高，但性价比好。

铝合金高压锅：锅体轻便，仅1公斤左右，女性也能轻松操作。加热均匀，煮粥煲汤速度快。表面易划伤，用久可能变形，寿命约5年。价格便宜，适合预算有限的家庭。但不能长时间存放酸性食物，比如番茄汤。