生铁锅和熟铁锅哪个更适合电磁炉用?

熟铁锅更适合电磁炉使用。因为熟铁锅含碳量低，导磁性能好，能被电磁炉有效加热。生铁锅含碳量高，导磁性差，加热效果不好，容易导致电磁炉无法正常工作。

对比

熟铁锅：熟铁锅是经过高温锻造的铁锅，含碳量低于0.15%，导磁性强，能快速被电磁炉加热。锅体轻便，受热均匀，适合爆炒等中式烹饪。价格适中，保养简单，用后擦干即可。

生铁锅：生铁锅是铸造而成，含碳量2%以上，导磁性弱，电磁炉难以识别，加热慢或不加热。锅体厚重，适合炖煮，但不适合电磁炉。价格便宜，但需要频繁防锈处理，保养麻烦。