水果店冷库还是保鲜库?

水果店冷库适合长期保存大量水果，温度控制在0-5度，能延长保鲜期1个月左右。保鲜库温度稍高，约5-10度，适合短期存放，保持水果新鲜口感。

对比

冷库：温度更低，湿度高，适合需要长时间存储的水果，如苹果、梨。能抑制细菌生长，减少损耗，但能耗大，成本高。水果口感可能稍硬，表皮易失水。

保鲜库：温度适中，湿度略低，适合短期销售的水果，如草莓、葡萄。能维持水果原有风味和水分，操作简单，成本低。但保鲜期短，仅3-7天，需频繁检查。