银三钢还是安来青钢好?

银三钢和安来青钢各有优势。银三钢硬度高，适合制作刀具和工具，耐磨性强；安来青钢韧性更好，不易折断，适合承受冲击的场合。选择哪种取决于具体用途，追求锋利选银三钢，需要耐用选安来青钢。

对比

银三钢：银三钢的硬度可以达到60以上，打磨后刀刃锋利，能保持较长时间的锐利度。它的碳含量较高，切削性能优异，适合切割硬质材料。但缺点是韧性稍差，受到大力撞击时容易崩刃，日常使用需小心避免磕碰。

安来青钢：安来青钢的韧性更强，抗冲击能力出色，即使受到重击也不易变形或断裂。它的碳含量适中，综合性能稳定，适合制作需要承受反复使用的工具。不过，它的硬度略低于银三钢，长期使用后刃口可能需要重新打磨。