稀释老陈醋用白开水还是自来水?

稀释老陈醋最好用白开水，因为白开水经过煮沸，去除了自来水中的氯气和杂质，不会影响醋的风味和品质。

对比

白开水：白开水是煮沸后的水，不含氯气和杂质，稀释后能保持老陈醋的原有香味和酸度，口感更纯净。用白开水稀释的醋适合直接食用或凉拌，不会产生异味。

自来水：自来水含有氯气和矿物质，稀释后可能会影响老陈醋的风味，甚至产生轻微的异味。自来水中的杂质也可能与醋发生反应，降低醋的品质，不适合直接用于烹饪或调味。