空气炸锅蒸汽和不蒸汽哪个好?

蒸汽空气炸锅更好，能保留食物水分，口感更鲜嫩，避免干柴感。

对比

蒸汽空气炸锅：加热时喷出水蒸气，食物表面不会变硬，鸡肉多汁，蔬菜脆嫩。清洁也方便，水蒸气减少油渍残留。适合做鱼、蛋羹等需要湿润口感的菜。缺点是体积稍大，价格贵200元左右。

普通空气炸锅：靠热风循环，食物外脆里干，薯条、鸡翅效果不错。但烤鱼容易老，蒸馒头会发硬。体积小巧，价格实惠，适合单身或小家庭。缺点是烹饪肉类容易失水，需要中途刷油保湿。