蛋糕模具选不粘好还是阳极好?

选择不粘蛋糕模具更合适，新手也能轻松脱模，清洗方便。阳极模具需要涂油防粘，使用后需及时清洗避免氧化发黑，适合追求专业烘焙效果的人。

对比

不粘模具：表面有特氟龙涂层，蛋糕脱模完整不破损，不用额外刷油，省时省力。耐高温性强，可重复使用多年，但涂层刮花后会影响效果，价格稍高。

阳极模具：铝合金材质导热快，蛋糕受热均匀，上色更漂亮。使用前需涂油撒粉，清洗后要擦干保存，否则容易氧化变黑。适合经常烘焙的人，性价比高。