信阳毛尖冷冻好还是冷藏好?

信阳毛尖冷藏保存更好，冷冻容易破坏茶叶的香气和口感。冷藏能保持茶叶的新鲜度，而冷冻可能导致茶叶受潮或产生异味。

对比

冷藏保存：将信阳毛尖放入密封罐中，置于冰箱冷藏室，温度控制在4-6度。这种方法能减缓茶叶氧化，保持清香，适合1-2个月内饮用。冷藏时需避免频繁取出，防止温差影响茶叶品质。开封后建议尽快饮用，避免香气流失。

冷冻保存：将茶叶密封后放入冰箱冷冻室，温度在零下18度以下。冷冻虽然能长期保存，但茶叶容易吸收冰箱异味，解冻后口感变差。冷冻还会破坏茶叶细胞结构，导致香气散失，冲泡后茶汤味道平淡。一般不建议冷冻保存信阳毛尖。