宣威和金华哪个火腿好吃?

宣威火腿和金华火腿各有特色，选择哪个更好吃取决于个人口味偏好。宣威火腿肉质紧实，咸香浓郁，适合直接切片生食或炖汤；金华火腿肉质较软，酒香明显，更适合烹饪提鲜。

对比

宣威火腿：云南特产，用乌金猪后腿制作，盐分含量高，口感偏干硬，带有独特的发酵香气。传统工艺需腌制1年以上，适合喜欢浓郁咸香风味的人。切片后纹理清晰，红白分明，生吃时咸味突出，煮汤能增添醇厚底味。

金华火腿：浙江名产，用两头乌猪后腿制作，盐分适中，酒香浓郁，肉质偏软糯。腌制时间约6-8个月，风味更柔和。适合蒸煮、炒菜，能提升菜肴鲜味而不抢味。切片后油润光亮，炖煮后汤色清澈，香气更易融入其他食材。