无花果红皮好还是绿皮?

无花果红皮比绿皮更受欢迎。红皮无花果成熟后味道香甜，果肉软糯，适合直接吃或做甜品。绿皮无花果未熟时偏酸，口感较硬，需彻底成熟后才能食用。

对比

红皮无花果：颜色鲜艳，成熟后表皮微裂，果肉呈深红色或紫色，甜度高，水分足，吃起来像蜜糖一样顺滑。常被用来做果酱、烘焙或搭配酸奶，营养更丰富，含钙量是绿皮的2倍以上。

绿皮无花果：表皮青绿，成熟后略带黄斑，果肉较浅，甜味淡，略带酸涩。口感偏脆，适合炖汤或入菜，能增加菜肴的清新感。保存时间比红皮长3天左右，但需更长时间催熟。