海天冰糖老抽和老抽哪个好?

海天冰糖老抽和普通老抽相比，海天冰糖老抽因添加了冰糖，味道更鲜甜，适合红烧、卤肉等需要上色和提鲜的菜肴；普通老抽颜色更深，主要用于上色，适合需要深色的菜品。选择取决于个人口味和烹饪需求。

对比

海天冰糖老抽：这款酱油在传统老抽基础上加入了冰糖成分，口感带有明显的甜味，能提升菜肴的鲜味和光泽。适合烹饪红烧肉、卤味等需要甜味的菜品，用量建议比普通老抽少1-2勺，避免过甜。保质期一般为18个月，开封后需冷藏保存。

普通老抽：以咸鲜味为主，颜色呈深红褐色，主要用于给菜品上色，如炖肉、烧鸭等。不含糖分，适合追求原汁原味的菜肴。用量可根据菜品颜色需求调整，开封后常温保存即可，保质期约12个月。