绿茶炒青还是烘青好?

绿茶炒青和烘青各有特色，选择哪种更好取决于个人口味偏好。炒青茶香气浓郁，滋味醇厚，适合喜欢浓烈口感的人；烘青茶色泽翠绿，口感清爽，更适合偏爱淡雅风味的人。

对比

炒青：炒青绿茶通过高温炒制，茶叶中的水分快速蒸发，香气物质充分释放。茶汤呈黄绿色，滋味浓厚，带有炒豆香或栗香。炒青过程使茶叶条索紧结，耐泡度较高，冲泡后茶味持久。适合搭配油腻食物，解腻效果明显。

烘青：烘青绿茶采用低温烘干，保留了茶叶的天然色泽和鲜爽口感。茶叶呈深绿色，茶汤清澈，滋味鲜爽，带有清新的草香或花香。烘青茶的叶底完整，冲泡后茶汤回甘明显，适合日常饮用或夏季消暑。