南瓜墩核桃肚大的好还是边肚同尺好?

南瓜墩核桃肚大的好，因为肚大容量足，能装更多食材，适合炖煮大块肉类或整鸡。边肚同尺虽然造型规整，但实用空间小，烹饪时食材容易受热不均。

对比

南瓜墩核桃肚大：这种锅肚部宽大，深度适中，炖煮时热力均匀，食材翻滚更充分。一次能放下3-4块排骨或1整只鸡，适合家庭聚餐。清洗时死角少，抹布一擦就干净。锅壁厚实，小火慢炖2小时也不糊底，省心省力。

边肚同尺：锅身方正，肚部和口径一样大，看起来整齐。但实际烹饪时，食材堆叠紧密，汤汁流通差，容易局部过老。装食材受限，最多只能放2块排骨或半只鸡。清洗时锅角积油垢，需用刷子使劲擦。小火炖煮时容易局部焦糊，需频繁翻动。