大黄鱼和黄花鱼哪个好吃?

大黄鱼和黄花鱼其实是同一种鱼，只是叫法不同。大黄鱼是南方沿海的叫法，黄花鱼是北方沿海的叫法。两者口感和味道几乎一样，肉质细嫩，味道鲜美，适合清蒸或红烧。没有哪个更好吃，只是地域习惯不同。

对比

大黄鱼：大黄鱼生活在东海和南海，个头较大，一般体长30到40厘米。鱼肉雪白，刺少，适合老人和孩子。价格较高，一斤卖到80到120元。常用来做糖醋或葱油，味道偏甜。

黄花鱼：黄花鱼主要分布在黄海和渤海，个头稍小，约20到30厘米。鱼肉同样细腻，但腥味稍重，适合红烧或炖汤。价格便宜些，一斤50到80元。北方人喜欢用它包饺子，鲜味十足。