笋衣属于水产还是调料还是副食?

笋衣属于副食。它是竹笋剥去外层后的嫩衣，经过加工后可作为食材或零食，直接食用或烹饪，属于植物性副食品。

对比

水产：水产指来自水生的动植物，如鱼、虾、贝类等。笋衣生长在陆地竹子上，与水生环境无关，不属于水产范畴。

调料：调料用于增加食物风味，如盐、酱油、花椒等。笋衣本身有独特鲜味，但更多作为食材直接食用，而非辅助调味，所以不是调料。