麦饭石和不锈钢哪个耐用?

麦饭石和不锈钢的耐用性各有特点。麦饭石涂层锅具表面硬度高，耐磨性强，但长期使用后涂层可能出现脱落。不锈钢材质整体坚固，抗腐蚀性好，不易变形，适合长期使用。

对比

麦饭石：麦饭石锅具表面有一层特殊涂层，硬度达到莫氏6级，刮擦时不易留痕。但涂层在高温或长期使用后可能出现局部脱落，露出内胆，影响使用寿命。一般使用3-5年后需要更换，适合日常烹饪但不建议频繁使用金属铲。

不锈钢：不锈钢锅具整体由合金制成，硬度高、韧性强，不易刮花或变形。抗酸碱腐蚀能力强，即使长期接触调料也不易生锈。正常使用可维持10年以上，适合炖煮、煎炒等多种烹饪方式，维护简单只需定期清洗。