电高压锅和火高压锅哪个好?

电高压锅更安全方便，火高压锅烹饪更快但操作复杂。

对比

电高压锅：插电就能用，自动控压不会烧干食物，适合新手。做饭时人可以离开，煮饭炖汤省心。价格较高，但功能多，能预约时间，适合上班族。清洗方便，内胆不粘锅。

火高压锅：用明火加热，升温快，炖肉更软烂，香味更浓。需要看着火候，压力全靠手动控制，稍不注意会喷汤。价格便宜，但安全性较低，适合有经验的人。清洗麻烦，密封圈容易藏污垢。