人参切片需要喷水还是烘干?

人参切片后建议烘干，喷水容易导致发霉变质。烘干能保留有效成分，延长保存时间。

对比

烘干：通过热风去除切片水分，抑制细菌生长，保质期可达1年以上。温度控制在50摄氏度左右，不会破坏人参中的皂苷等营养成分。切片厚度2-3毫米时，烘干时间约6-8小时，成品干燥易储存。

喷水：短期看似保持湿润，但水分会加速微生物繁殖，3-5天内可能出现霉变。需频繁检查，仅适合立即使用的情况。反复喷水还会导致有效成分流失，影响药效和口感。