杀完鱼放冷冻还是冷藏?

杀完的鱼建议先冷藏保存，24小时内食用最佳。若需长期保存，可清洗后用保鲜袋密封，再冷冻存放，能保鲜3个月左右。

对比

冷藏保存：适合短期存放，保持鱼肉鲜嫩口感。温度控制在0-4摄氏度，避免结冰。需在1-2天内吃完，否则容易滋生细菌，肉质会变软变味。

冷冻保存：适合长期存放，能延长鱼肉保质期。冷冻前最好分装成小份，避免反复解冻。解冻后肉质会稍干，适合炖煮或煎炸，不适合清蒸等对口感要求高的做法。