海鲜干货适合冷藏还是冷冻?

海鲜干货建议冷藏保存，低温环境能延长保质期并保持风味。

对比

冷藏：温度控制在0-5摄氏度，适合短期存放1-3个月。海鲜干货如虾干、鱿鱼丝等，冷藏后口感更柔软，不易变硬，但需密封防潮。开封后尽快食用，避免受潮发霉。

冷冻：温度低于零下18摄氏度，可保存6-12个月。冷冻能彻底抑制细菌滋生，但反复解冻会导致海鲜干货变硬、风味流失。适合长期囤货，但需分装密封，防止串味和冰晶损伤。