铝合金和不锈钢的高压锅哪种好用?

铝合金高压锅导热快，省时省气，但耐用性稍差；不锈钢高压锅更坚固耐用，适合长期使用，但导热慢些。

对比

铝合金高压锅：加热速度快，3-5分钟就能达到压力，适合炖煮肉类等需要快速软化的食材。重量轻，单手可轻松操作，但锅体较软，长期使用可能出现变形或刮花，需小心保养。价格实惠，适合预算有限的家庭。

不锈钢高压锅：材质坚硬，抗摔抗刮，用上5-10年仍能保持良好状态。导热较慢，需预热7-8分钟，但保温效果好，适合长时间炖煮汤品。价格较高，但安全性强，适合注重耐用性的用户。