蜂蜜是放冰箱保存好,还是常温保存好?

蜂蜜常温保存更好。冰箱低温会让蜂蜜结晶，质地变硬，取用不方便。常温下蜂蜜能保持流动性，风味也更稳定。只要密封好，避免潮湿，蜂蜜常温放1-2年都不会变质。

对比

冰箱保存：蜂蜜放冰箱后，温度低于10度就容易结晶。结晶后蜂蜜会变得像固体糖膏，挖取困难，甚至需要加热才能恢复。反复结晶还会影响蜂蜜的天然酶活性，降低营养价值。冰箱湿度大，密封不好还可能吸潮变质。

常温保存：20度左右的室温最适合蜂蜜。蜂蜜本身是高糖高酸环境，细菌很难存活。只要用干净勺子取用，盖紧盖子防尘，蜂蜜可以长期存放不变质。常温下的蜂蜜流动性好，冲水、涂抹都方便，香气也更浓郁。