熟螃蟹需要冷冻还是冷藏?

熟螃蟹建议冷藏保存，最好在24小时内吃完。如果需要长期保存，可以冷冻，但口感会变差。

对比

冷藏：熟螃蟹放冰箱冷藏，温度控制在4度左右，能保持新鲜度。螃蟹肉水分多，冷藏后肉质依然紧实，适合短期存放。用保鲜盒密封，防止串味，保存时间不超过2天。吃之前稍微加热即可，不影响味道。

冷冻：熟螃蟹冷冻可存放1个月以上，但解冻后肉质变松，水分流失多。冷冻前用保鲜膜包好，避免冰晶破坏蟹肉。解冻时自然回温，不能用热水泡，否则蟹肉会散。适合长时间保存，但风味和口感不如新鲜。