冷藏和冷冻哪个更适合用来存放荔枝?

冷藏更适合存放荔枝，能保持其新鲜口感和风味，存放时间约3-5天。冷冻虽能延长保存期，但会导致荔枝果肉变硬、水分流失，口感变差。

对比

冷藏：荔枝放入冰箱冷藏室，温度控制在4-6度，果皮和果肉能保持较好状态，甜度和水分流失较少，适合短期存放。每天检查是否有果皮变软或发霉的情况，及时挑出坏果，避免影响其他荔枝。冷藏后荔枝可直接食用，无需解冻，风味接近新鲜采摘。

冷冻：荔枝需先去壳去核，用保鲜袋密封后放入冷冻室，温度零下18度可存放3个月以上。冷冻后果肉会变硬，解冻后水分大量渗出，甜度下降，适合做荔枝冰沙或甜品。冷冻过程中果皮容易变黑，影响外观，但果肉的营养成分保留较好。