牛羊肉冷冻还是冷藏?

牛羊肉冷藏保存时间短，适合3-5天内食用；冷冻保存时间长，可达6-12个月，但口感稍差。

对比

冷藏：牛羊肉放在冰箱冷藏室，温度在0-4度之间，肉质保持新鲜，烹饪时口感好，适合短期存放。但保存时间有限，超过5天容易变质，不适合大量储存。

冷冻：牛羊肉放入冷冻室，温度在-18度以下，细菌几乎停止活动，能保存半年到一年。但反复解冻会让肉质变柴，汁液流失，影响风味，适合长期保存但不适合频繁取用。