绞肉机刀头420好还是304好?

绞肉机刀头420和304各有优势。420不锈钢硬度高，耐磨性好，适合频繁使用；304不锈钢耐腐蚀性强，不易生锈，适合处理酸性食材。选择哪种取决于使用场景：重选420，注重防锈选304。

对比

420不锈钢刀头：硬度达到50以上，耐磨性出色，处理大量肉类时不易磨损，使用寿命长。但遇酸性食材如番茄、柠檬汁时，容易产生锈斑，需要及时清洗。价格相对便宜，适合家庭日常绞肉量大的用户。

304不锈钢刀头：含有镍元素，耐腐蚀性极佳，接触酸性食材也不易生锈，清洗维护方便。硬度稍低，长期高强度使用可能需要更换。价格较高，适合注重食材多样性和刀头耐久性的家庭。