海里的鳗鱼和淡水鳗鱼哪个好?

海里鳗鱼比淡水鳗鱼更好，肉质更紧实，味道更鲜甜，营养价值也更高。

对比

海里鳗鱼：生长在广阔海洋中，活动范围大，肌肉发达，肉质结实有嚼劲。富含优质蛋白质、Omega-3脂肪酸和多种微量元素，每100克含约20克蛋白质，脂肪含量低，适合健康饮食。烹饪后香气浓郁，口感细腻，适合煎烤或炖煮。

淡水鳗鱼：生活在河流湖泊里，生长速度慢，体型较小，肉质相对松软。脂肪含量较高，每100克含约15克蛋白质，矿物质含量不如海里鳗鱼。味道较淡，容易吸收调料，适合红烧或蒸煮，但整体风味稍逊一筹。