板栗冰冻还是冷藏?

新鲜板栗建议冷藏保存，能保持3-5天的新鲜度；若需长期存放，冷冻可保存6个月以上。

对比

冷藏板栗：温度控制在2-5摄氏度，湿度保持在80%左右，适合短期食用。板栗口感偏软，水分流失较少，但存放超过一周容易发霉。适合每周购买2-3次的家庭。

冷冻板栗：零下18摄氏度冷冻，水分结冰抑制细菌生长，保存时间更长。解冻后板栗质地稍硬，适合煲汤或煮粥。适合批量购买或季节性囤货，每次取用需提前解冻2小时。