海蛎保存冷藏还是冷冻?

海蛎冷藏保存3-5天，适合短期食用；冷冻保存3个月，适合长期存放。

对比

海蛎冷藏：新鲜海蛎洗净后用保鲜盒密封，放入冰箱冷藏层。温度控制在2-6度，能保持肉质鲜嫩，适合2-3天内吃完。冷藏海蛎口感更接近新鲜，但存放时间短，容易滋生细菌。

海蛎冷冻：海蛎沥干水分后分装成小份，用保鲜袋密封冷冻。零下18度可保存3个月，适合批量处理。冷冻后肉质稍硬，解冻后需尽快烹饪，适合煲汤或煎炸，但鲜味会略微流失。