大米和碎米哪个好?

大米比碎米更好，因为大米颗粒完整，口感更佳，营养也更丰富。

对比

大米：大米颗粒饱满，煮饭时吸水均匀，口感松软有嚼劲。每100克大米含约350千卡热量，蛋白质8克，适合日常主食。保存时间长，不易变质，适合家庭储备。

碎米：碎米是加工过程中产生的碎粒，煮饭容易黏糊，口感较差。营养含量比大米低，每100克约含320千卡热量，蛋白质6克。价格便宜，但易受潮，保质期较短，适合短期食用或煮粥。