鳊鱼和草鱼哪个好吃?

鳊鱼和草鱼各有特色，鳊鱼肉质细嫩刺少，适合清蒸或红烧，味道鲜甜；草鱼肉质紧实刺多，适合炖汤或红烧，味道浓郁。个人口味偏好不同，喜欢清淡选鳊鱼，喜欢浓郁选草鱼。

对比

鳊鱼：鳊鱼体型较小，通常重量在1斤左右，鱼肉呈蒜瓣状，刺少且细，适合老人小孩食用。烹饪方式简单，清蒸能保留原味，红烧则更入味。价格适中，市场常见，适合家常菜。

草鱼：草鱼体型较大，重量可达5-10斤，鱼肉厚实刺多，适合炖汤或剁椒做法。炖汤后汤色奶白，味道鲜美；红烧后肉质紧实，适合下饭。价格便宜，生长快，供应量大，但处理时需仔细去刺。