植物奶油和动物奶油哪个口感好?

植物奶油口感偏甜腻，质地较硬，适合裱花造型；动物奶油口感更自然，奶香味浓郁，入口即化，适合直接食用或简单装饰。

对比

植物奶油：由植物油氢化制成，稳定性高，不易融化，保存时间长。甜度较高，有明显的香精味，质地偏硬，适合制作需要造型的蛋糕，但吃多了容易感觉腻。价格便宜，约20元一斤，适合批量生产。

动物奶油：从牛奶中提取，天然无添加，奶香味纯正，口感细腻顺滑，入口即化。甜度较低，能突出食材本身风味，但不易保存，冷藏只能放3天。价格较贵，约50元一斤，适合追求高品质的甜品。