不锈钢锅好还是不粘锅好?

不锈钢锅耐用易清洁，适合炒菜炖汤；不粘锅煎蛋煎饼方便，新手也能轻松使用。

对比

不锈钢锅：锅体厚实导热快，能均匀受热，适合长时间炖煮肉类或翻炒蔬菜。用钢丝球刷洗也不易刮花，能用上5年以上。缺点是新手容易粘锅，需要控制火候和油量。

不粘锅：表面涂层让食物不易粘锅，煎蛋、煎饼时几乎不用油，清洗特别省事。轻便好拿，老人用着也顺手。但涂层用1-2年可能脱落，高温炒菜会释放有害物质，不能用来炖煮酸性食物。