西蓝花和椰菜花哪个好吃?

西蓝花和椰菜花各有特色，西蓝花口感更清甜，纤维感较轻，适合清炒或做汤；椰菜花味道偏淡，质地更软糯，适合炖煮或做咖喱。

对比

西蓝花：颜色翠绿，花蕾紧密，吃起来有淡淡的甜味，营养成分丰富，含有大量维生素C和膳食纤维。炒制时保持脆嫩，搭配蒜蓉或蚝油很提味，凉拌也能保留清香。

椰菜花：颜色偏白，花蕾松散，口感软糯，味道温和，容易吸收汤汁。炖煮后变得绵密，适合做咖喱菜或芝士焗烤，营养上含钾和叶酸较高，但甜度不如西蓝花明显。