绿豆糕冲水用温水还是冷水?

绿豆糕冲水用温水更好，温水能帮助糕体更快溶解，释放出绿豆的香味和甜味，口感更顺滑。冷水也可以，但溶解速度慢，容易结块，味道也不够浓郁。

对比

温水：温水能让绿豆糕迅速化开，水变成淡绿色，喝起来清甜不腻，适合夏天解渴。温度控制在40度左右最合适，太烫会破坏营养，太凉效果差。冲泡后搅拌几下就能喝，方便快捷。

冷水：冷水冲泡需要更长时间，绿豆糕容易沉在杯底，不容易搅匀。喝起来味道偏淡，绿豆的香味释放得少，适合喜欢清淡口感的人。但等待时间较长，着急喝的话不太方便。