巴旦木和大杏仁哪个好?

巴旦木和大杏仁其实都是杏仁，但品种不同。巴旦木是扁桃仁，产自新疆等地；大杏仁是甜杏仁，多用于零食和烹饪。两者营养接近，巴旦木脂肪稍高，大杏仁纤维更多。选择看个人喜好，巴旦木口感脆香，大杏仁更软糯。

对比

巴旦木：巴旦木形状扁平，外壳坚硬，果仁呈淡黄色。每100克含约50克脂肪，25克蛋白质，适合当零食。新疆产的巴旦木品质好，价格稍贵。直接吃或炒制后更香，常用于烘焙，如饼干和蛋糕。热量较高，每天吃10颗左右合适。

大杏仁：大杏仁呈椭圆形，外壳较薄，果仁偏白。每100克含约45克脂肪，20克蛋白质，膳食纤维更多。多用于制作杏仁露、杏仁茶，口感软糯。山东、辽宁等地种植，价格适中。适合煮粥或做甜品，营养易吸收，每天吃15颗左右较合适。