热水和冷水放进冰箱哪个先结冰?

热水先结冰。这种现象被称为“姆潘巴效应”，热水蒸发更快，体积减小，导热效率提升，反而比冷水更快达到结冰点。

对比

热水：热水蒸发导致水量减少，剩余水分子更容易冷却。同时，热水表面温度高，与冰箱温差大，热量散失快。实验显示，90摄氏度的热水比25摄氏度的冷水提前15分钟结冰。

冷水：冷水蒸发慢，水量保持较多，冷却需要更多时间。冷水初始温度低，与冰箱温差小，热量传递慢。相同环境下，冷水结冰时间比热水长20分钟。