香椿木和柳木菜板哪个好?

香椿木菜板硬度高、耐磨损，适合切肉剁骨，不易留刀痕；柳木菜板质地软、韧性好，适合切菜切水果，不易伤刀。两者各有优势，可根据使用习惯选择。

对比

香椿木菜板：香椿木密度大，结构紧密，不容易开裂变形。使用过程中不易滋生细菌，清洁后干燥快。缺点是价格较高，重量较重，长时间使用可能需要打磨保养。适合家庭厨房经常处理硬质食材的场景。

柳木菜板：柳木质地柔软，切菜时噪音小，对刀具损伤小。价格便宜，重量轻，便于移动和收纳。缺点是硬度较低，容易留下刀痕，长期使用可能发黑发霉。适合日常切蔬菜水果等软质食材。