石斛鲜条晒干还是烘干?

石斛鲜条晒干和烘干各有特点。晒干保留更多天然成分，但耗时长；烘干速度快，温度高可能损失部分营养。选择哪种方式取决于需求：追求自然风味选晒干，需要效率选烘干。

对比

石斛鲜条晒干：自然晾晒需要7到10天，阳光温和保留多糖和胶质，颜色偏黄，口感更软糯。适合家庭少量加工，成本低但受天气影响大，阴雨天容易发霉。

石斛鲜条烘干：机器烘干只需24到48小时，温度控制在50到60度，效率高，颜色较深，营养稍流失。适合批量生产，不受天气限制，但设备投入较高，耗电量较大。