牛油果是绿的好还是黑的好?

牛油果颜色不能单独判断好坏。绿皮牛油果较硬，适合2-3天后食用；黑皮牛油果较软，可立即食用。选择应结合质地和按压感，而非仅看颜色。

对比

绿皮牛油果：表皮翠绿，手感偏硬，果肉紧实。适合提前购买，室温放置2-3天后变软食用。口感清爽，适合做沙拉或切片搭配面包。未完全成熟时略带涩味，需耐心等待。

黑皮牛油果：表皮深褐近黑，轻轻按压有弹性，果肉绵软。适合即买即食，可直接挖取果肉拌饭或做奶昔。成熟度高，风味浓郁，但存放时间短，1-2天内需吃完，否则易变质。