羔羊肉和山羊肉哪个好吃?

羔羊肉更受欢迎，肉质细嫩，脂肪少，适合快炒或涮火锅。山羊肉纤维粗，膻味重，适合炖煮或烤制，风味浓郁。

对比

羔羊肉：羔羊年龄小，肉质鲜嫩，几乎没有膻味，脂肪分布均匀，适合多种烹饪方式，比如爆炒、烤串或涮火锅，口感清爽不油腻。价格较高，适合追求细腻口感的人。

山羊肉：山羊肉质紧实，纤维较长，膻味较重，但炖煮后香味浓郁，适合红烧、炖汤或烤全羊，能突出独特的风味。价格便宜，适合喜欢重口味的人。