黄一府的竹蒸笼和木蒸笼哪个好?

黄一府的竹蒸笼更好。竹蒸笼透气性好，蒸出来的食物更鲜嫩，还能保留食材的原味。木蒸笼保温性强，但容易吸味，用久了可能串味。

对比

竹蒸笼：竹子天然有细密孔洞，蒸汽流通顺畅，食物受热均匀。蒸包子时，面皮松软不黏牙；蒸鱼时，肉质鲜嫩不老。清洗也方便，不容易残留食物渣滓。一套竹蒸笼能用3年以上，价格比木蒸笼便宜20元左右。

木蒸笼：木头材质厚实，保温效果好，适合长时间蒸炖。比如蒸年糕时，木蒸笼能让糕体更软糯。但木头容易吸收汤汁和气味，蒸过鱼后再蒸馒头会有腥味。木蒸笼需要定期保养，否则容易开裂，一套能用5年，但价格高30元左右。