直火和旋火哪个省气?

直火和旋火相比，旋火更省气。旋火的火焰分布均匀，能覆盖锅底，热量利用效率高，浪费少。直火的火焰集中，热量容易散失，耗气量更大。

对比

直火：直火的火焰呈直线向上，火力集中但覆盖面积小。做饭时热量容易从锅边流失，需要更大火力才能达到相同效果。长期使用，耗气量比旋火高约20%。适合爆炒等需要猛火的烹饪方式，但日常炖煮、煎炸时不够节能。

旋火：旋火的火焰呈螺旋状，均匀包裹锅底，热量传递更充分。锅底受热均匀，减少了热量散失，耗气量更低。使用旋火做饭，平均能节省15%的燃气。适合慢炖、煎煮等需要稳定火力的烹饪，节能效果明显。