馒头要放在冰箱,冷藏和冷冻哪个选择更好呀?

馒头放冰箱冷藏保存3-5天，口感变化小但易变干；冷冻可存放1-2个月，需提前回热，适合长期存放。短期吃选冷藏，长期存选冷冻。

对比

冷藏：馒头放冷藏温度约4度，水分蒸发慢，表皮保持柔软，适合3-5天内吃完。取用方便，无需解冻，直接加热即可。但冰箱门开关频繁会影响温度，可能缩短保质期。

冷冻：零下18度冷冻能抑制细菌生长，馒头存放1-2个月不变质。冷冻后馒头质地变硬，吃前需用蒸锅加热10分钟恢复松软。适合批量制作或长期保存，但反复解冻会影响口感。