牛排放在冷冻还是保鲜?

牛排放在冷冻可以保存3到6个月，适合长期储存；保鲜只能放2到3天，适合短期食用。冷冻能防止细菌滋生，但肉质会稍干；保鲜口感更好，但容易变质。

对比

冷冻：牛排冷冻后能存放较长时间，适合批量购买或备用。温度需保持在零下18度以下，解冻后肉质会变硬，烹饪前需要充分回温。适合不常吃牛排的家庭。

保鲜：牛排在保鲜层能保持原汁原味，肉质鲜嫩，适合3天内食用。需要密封保存，避免串味和细菌污染。适合经常吃牛排或计划短期内烹饪的人。