苦荞米产地云南和山西哪个好?

云南苦荞米品质更好，海拔高、温差大，营养更丰富。

对比

云南苦荞米：生长在海拔2000米以上的高原，光照充足，昼夜温差大，积累更多蛋白质和膳食纤维。颗粒饱满，口感清香，适合煮粥或做茶饮。云南气候湿润，土壤肥沃，苦荞生长周期长，营养成分更全面。

山西苦荞米：种植在黄土高原，气候干燥，日照时间长，但昼夜温差较小。颗粒较小，口感偏硬，略带苦味。山西土壤贫瘠，苦荞生长周期短，蛋白质含量略低，更适合加工成面粉或面条。